Viande des grisons et apéritif : toutes nos recettes

Name: Nos recettes faciles et variées à base de viande des Grisons
Total time: 30 min
Cuisine: viande des Grisons

Faites-lui une place dans vos salades composées. Photo par Richard Villalon

Spécialité du canton des Grisons en Suisse, la viande des Grisons est fabriquée à base de boeuf séché et assaisonné. Bénéficiant d'une indication géographique protégée suisse depuis 2000, elle est réputée pour sa tendreté et son goût délicieusement parfumé.

Tranchée très finement et souvent consommée telle quelle, elle peut également agrémenter divers plats comme les salades, les sandwichs, les tartes et les quiches, les feuilletés, les omelettes et les pizzas.

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Roulés de viande des Grisons

Bouilles Gourmandes

Une mise en bouche très rapide à préparer mais qui fera son petit effet auprès de vos convives. Seules quelques minutes seront nécessaires pour faire ces petits roulés. Vous pouvez choisir un fromage aux herbes et remplacer la viande des Grisons par du jambon de Parme.

Feuilletés roulés épinards, ricotta et jambon

Sophie cuisine

Pour garnir cette pâte, j’ai utilisé des ingrédients que j’ai toujours dans mon frigo : l’inimitable ricotta que je mets à toutes les sauces, du jambon cru que vous pouvez remplacer par du jambon blanc, de la viande des Grisons et des pousses d’épinards que vous pouvez remplacer par un peu de pesto par exemple. Et en finition, du jaune d’oeuf légèrement dilué avec de l’eau.

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